Brauhaus Johann Schäfer

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Brauhausküche mitten in der Südstadt

Heute ein Brauhaus – früher ehemalige Räumlichkeiten der Spedition Johann Schäfer. Unser Motto lautet „Habt Spaß beim Essen“. Wir kaufen regional und saisonal ein. Handwerk wird hier großgeschrieben. Die Tiere werden ganzheitlich von Kopf bis Huf verarbeitet. Das Fleisch beziehen wir von Bauern, die ihre Tiere artgerecht halten und ihnen Auslauf bieten. Alle anderen Produkte kaufen wir hauptsächlich bei handwerklich arbeitenden Betrieben. Alte Kartoffelsorten finden ihren Platz auf Euren Tellern. Der Fisch wird aus nachhaltigem Fischfang bezogen. Tierwohl und ehrlicher Geschmack sind uns eben wichtig. Um Euch eine möglichst große Auswahl zu bieten, könnt Ihr Eure Gerichte selbst zusammenstellen. Vegetarier müssen nicht mit knurrendem Magen nach Hause gehen, sondern werden von uns mit einem üppigen Angebot aus Salaten und Gemüsegerichten bedacht. Neben unserem Gaffelkölsch bieten wir auch selbstgebrautes Bier. Unser Südstadt Pils ist dabei der Dauerbrenner am Zapfhahn. Dazu gibt es immer wieder traditionelle Bierstile im stetigen Wechsel. Am Wochenende darf auch ein üppiges Frühstück nicht fehlen. Deswegen bieten wir unser leckeres Brauhausfrühstück an. Werktags könnt ihr bei uns euren Arbeitstag mit einem leckeren Mittagessen bereichern.

Viel Spaß und guten Appetit